Bayram sofralarında herkesin midesi bayram ederken bayram sonrası aldığımız kalorilere biraz veda etmenin vakti geldi de geçiyor. Eğitmen Chef Rana ŞAT tarafından vegan salatalar köşe yazımızda bugün sizlere Arpa şehriyeli Yeşil mercimek salatası tarifine yer vereceğiz.

Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Salatası İçin Gerekli Malzemeler

½ su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)

1 küçük çay bardağı arpa şehriye (haşlanmış)

3 yemek kaşığı konserve mısır

2 diş rendelenmiş sarımsak

2 tutam dereotu (ince kıyılmış)

1,5 su bardağı süzme yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

2 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin İse:

5 yemek kaşığı Zeytinyağı

2 çay kaşığı kırmızı biber

Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Salatası Nasıl Uygulanır?

Bir tencere içerisine yarım su bardağı yeşil mercimeği koyarak üzerine su dökün, dağılmayıncaya kadar yumuşayana dek pişirin. Ardından bir tencere içerisinde 1 küçük çay bardağı arpa şehriyeleri koyup üzerini geçecek kadar kaynar su dökerek, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan yeşil mercimek ve arpa şehriyelerin suyunu süzerek kenara soğuması için ayırın. Soğuduktan sonra üzerlerine 2 tutam ince ince doğranan dereotunu, 2 yemek kaşığı mayonez, 2 çay kaşığı tuzu ve 1,5 su bardağı yoğurdu ekleyerek konserve mısırı ve kornişon turşu da ilave ederek harmanlayın.

Afiyet Olsun Hazırlayan Rana ŞAT